صحبت در مورد کمبودهای غذایی می تواند تصاویری از کشورهای در حال توسعه ایجاد کند ، اما رژیم معمولی آمریکایی می تواند شکاف عمده تغذیه ای را به وجود آورد. بسته به سبک زندگی و عادات غذایی ، ممکن است برخی از افراد در غذاهای خاصی از دست بدهند.
چند ماده مغذی در ایالات متحده مصرف می شود. این موارد شامل پتاسیم ، کلسیم و ویتامین D. D. کم مصرف آهن در بین دختران نوجوان یافت شد. و افرادی که باردار هستند ، نمی توانند به اندازه کافی از مواد غذایی استفاده کنند تا مقدار بیشتری از مقدار مورد نیاز در دوران بارداری را برآورده کنند. ترجیح داده می شود مواد مغذی را از مواد غذایی دریافت کنید ، اما ممکن است مواقعی وجود داشته باشد که به تقویت نیاز باشد. قبل از مصرف هرگونه مکمل رژیم غذایی ، حتما با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی صحبت کنید.
برای برخی از این مواد مغذی ، کمبود نادر است. با این حال ، مقادیر کافی با گذشت زمان ممکن است باعث شود بدن شما علائم ایجاد کند. این موارد باید با پزشک یا ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی دیگر مورد بحث قرار گیرد.
در اینجا چند نمونه از مواد مغذی وجود دارد که برخی از آمریکایی ها به اندازه کافی مصرف نمی کنند و غذا و نوشیدنی حاوی آنها:
اتو کردن
آهن در عملکردهای مختلف بدن مهم است و نقش مهمی در سلامت خون دارد. مصرف آهن کم منبع نگرانی کودکان خردسال ، قاعدگی زنان و افراد باردار است. یک نشانه شایع کمبود آهن خستگی است. علائم دیگر کمبود آهن شامل سرگیجه ، سردرد ، حساسیت به سرما ، پژمردگی و ضعف است. درخواست های غیرمعمول نیز ممکن است برای یخ یا خاک رخ دهد. هنگامی که کودکان کم خونی هستند ، ممکن است اشتهای ضعیف و خواب آلودگی را تجربه کنند. تشخیص زودرس برای رشد و رشد سالم مهم است.
آهن در غذاهای مختلف گیاهی و حیوانات موجود است. منابع مبتنی بر گیاه به طور کلی در آهن بالاتر هستند. با این حال ، تحقیقات نشان می دهد که آهن بهتر از منابع حیوانی جذب می شود. گوشت بدون چربی ، مرغ و غذاهای دریایی آهنی را فراهم می کند که بدن به راحتی می تواند از آن استفاده کند. گزینه های دیگر شامل دانه های ناشی از عدس ، لوبیا ، اسفناج و آهن است. خوردن غذا یا نوشیدنی سرشار از ویتامین C با غذای شما می تواند به افزایش جذب آهن کمک کند. زنانی که باردار هستند یا قصد باردار شدن دارند ، باید از ارائه دهنده خدمات درمانی در صورت نیاز به تقویت استفاده کنند.
کلسیم
زنان یائسه یائسگی که محصولات لبنی را محدود یا از آنها جلوگیری می کنند ، در معرض خطر کمبود کلسیم قرار دارند. با گذشت زمان ، کمبود کلسیم می تواند باعث ضعیف شدن استخوان ها ، شکستگی ها و حتی ریتم های غیر طبیعی قلب شود. منابع کلسیم شامل محصولات لبنی مانند شیر ، ماست و پنیر است. کلسیم تقویت شده سویا ، توفو و آب پرتقال. و ماهی قزل آلا با استخوان های خوراکی.
ویتامین D
بسیاری از مزایای “ویتامین خورشید” هنوز مورد بررسی قرار گرفته و ممکن است حاوی سلامت استخوان و پشتیبانی از سیستم ایمنی بدن باشد. قبل از تأثیر ساختار استخوان ، علائم کمبود ممکن است حاوی درد استخوان ، ضعف عضلات یا عفونت های مکرر باشد. افراد با بیشترین خطر کمبودها شامل نوزادان شیردهی ، بزرگسالان سالخورده یا افراد دارای پوست تیره و همچنین افراد مبتلا به بیماری سلیاک یا چاقی هستند. محصولات لبنی چارچوب ، ماهی قزل آلا و ماهی این منابع مهم غذایی هستند. قارچ های در معرض نور UV همچنین ویتامین D. را فراهم می کند. نور خورشید به طور طبیعی می تواند به پوست شما در ویتامین D. کمک کند. با این وجود ، ضد آفتاب و آب و هوا می تواند میزان ویتامین D بدن را محدود کند.
ویتامین سی
اگرچه نگرانی بهداشت عمومی دیگر به عنوان مواد مغذی دیده نمی شود ، اما کمبود ویتامین C برای هر کسی که رژیم غذایی محدود را با گذشت زمان دنبال می کند ، خطر دارد. افرادی که میوه و سبزیجات کافی نمی خورند در معرض خطر خرید ناکافی هستند. اگر متوجه لثه های خونریزی ، کبودی آسان و زخم های شفابخش آهسته هستید ، ممکن است مصرف ویتامین C کافی نداشته باشید. علاوه بر نارنجی ، آناناس ، لیمو و لیمون ، منابع دیگر این ویتامین حاوی فلفل ، کلم بروکلی ، سیب زمینی ، گواوا ، پاپایا ، کیوی و توت فرنگی است.
اگر نگرانی در مورد ویتامین ها یا کمبودهای معدنی دارید ، با پزشک خود یا یک متخصص تغذیه متخصص متخصص تغذیه مشورت کنید.